| Главная | Каталог | Контакты |
» Каталог
» Научно-популярная литература » Биологические науки » Ботаника
Каталог товаров:
Реклама:
Вокруг света за 80 растений. Дрори Джонатан, иллюстратор Люсиль Клер
1192 руб
В продолжении, следующем за бестселлером о деревьях, Джонатан Дрори предпринимает новое кругосветное путешествие, чтобы внести жизнь в науку о растениях и рассказать, как замысловато они вплетаются в нашу историю, культуру и фольклор. Часто красивые, иногда смертоносные и всегда изобретательные, растения — источники жизни и наслаждения, а также мифов. У некоторых растений было непростое прошлое, в то время как другие служили вдохновением для человеческого творчества или помогали процветать целым цивилизациям. От кажущихся знакомыми помидора и одуванчика до жутковатой мандрагоры и испанского «мха» Луизианы — каждая из этих историй полна сюрпризов. Интерес Дрори к миру растений заразителен. Среди них есть паразиты, плотоядные и даже растения, разрушающие телефонные провода. А благодаря красочным портретам растений, созданным иллюстратором Люсиль Клер, это ботаническое путешествие приобрело красоту и блеск. Свои научные знания он излагает легко и пишет со страстью и юмором. Большинство историй в этой книге рассказывает о людях не меньше, чем о ботанике: «тростник молчания», опийный мак и «павлиний цветок» делоникс с пикантным и тревожным прошлым, своеобразные традиции применения кавы, испанского мха и рододендрона, невероятные поиски возбуждающих свойств мандрагоры, шоколада и даже полыни. От автора Для меня и без того захватывающая наука о растениях оживает, когда сплетается с человеческой историей и культурой. Радость человеку доставляют и менее броские растения. Не стоит забывать и о тыквах на Хэллоуин. Для кого эта книга Для всех любителей природы Цитаты из книги Опасная лакрица Лакрица так прочно ассоциируется со сладостью, что сложно поверить, будто она может навредить. Я начну путешествие по Англии, Шотландии и Ирландии, соответственно, с крапивы, ламинарии и сфагнума, а потом отправлюсь из моего лондонского дома на восток, приблизительно — очень приблизительно! — следуя маршруту Филеаса Фогга из романа Жюля Верна. Если две недели подряд есть горсть черной лакрицы в день, она начнет вредить гормональной системе и вызовет повышение артериального давления, аритмию и мышечную слабость. Но глицирризин в ее составе далеко не безобиден. Врачи сходятся во мнении, что ежедневное потребление следует ограничить до веса яйца и, безусловно, не стоит есть ее каждый день, поскольку из организма она выводится медленно. Если продолжать объедаться этим лакомством, появятся конвульсии и временная слепота. Всего за один сезон она может достичь шестидесяти метров, в день увеличиваясь на длину руки. Ламинария Гигантская ламинария Тихого океана — самая большая в мире. Растение образует целые подводные леса. Огромное слоевище закрепляется в десяти — двадцати метрах под водой и удерживается на плаву пузырями с газом у основания. Чуткие помидоры Обычные помидоры могут вас удивить. Эти кишащие жизнью плодовитые сообщества могли давать пропитание людям, заселявшим Северную Америку примерно пятнадцать тысяч лет назад. Если шесть часов воспроизводить собранным помидорам громкие звуки — в высокой октаве, — созревание задержится на шесть дней. Оказывается, они реагируют на вибрацию. Ваниль Когда желтоватые стручки ванили срывают, они разочаровывают отсутствием запаха. Поразительно, но вибрации, видимо, влияют на выработку плодом собственного этилена, который в растениях играет роль гормона созревания. Эта долгая процедура позволяет ферментам создать ванилин — главное пахучее вещество. Чтобы превратить их в коричневую специю с богатым ароматом, стручки раскрывают, ошпаривая кипятком, потом две недели держат на солнце, оборачивая на ночь для потения, потом еще несколько месяцев сушат. Ванильный экстракт — дорогое удовольствие, поэтому большинство имеющихся в продаже ароматизаторов делают с синтетическим ванилином из различных древесных побочных продуктов. Для получения экстракта содержимое выскабливают и смешивают со спиртом. Его широкие эллиптические листья с гофрированными краями, блестящие и темные сверху и пастельно-бледные снизу, предпочитают тень. Кофе Маленькое вечнозеленое кофейное дерево появилось где-то у лесистых гор юго-западной Эфиопии. Гладкие овальные плоды, созрев, становятся красными, как британский почтовый ящик. В цвету это завораживающее, но эфемерное зрелище: тысячи нежных белых бутонов с легким ароматом жимолости и жасмина украшают дерево гирляндами всего пару дней. МангоОдно дерево за сезон может дать три тысячи плодов. Тонкий слой съедобной мякоти вкусом напоминает арбуз и абрикос и окружает пару семян с глубокой бороздой — знакомые всем кофейные зерна. Естественно, это щедрое растение олицетворяет удачу и плодородие. Такая урожайность требует невероятных трудов, поэтому манго набирается сил, перемежая «рабочие» годы с «нерабочими». Кама, индуистский бог любви и сладострастия, распространяет эротическое наслаждение стрелой с цветком манго на конце. В некоторых местах невеста и жених торжественно обходят манговое дерево, а иногда для манго устраивают «лесные свадьбы». Культура Страниц: 216. Из серии: МИФ. 0.0242© 2011 -
2024
- BeriteUNas.ru - интернет-магазин